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國內葡萄酒培訓尚處萌芽狀態民間信用貸款任何問題免費諮詢>台北信貸利率最低利率多少免費諮詢試算楊梅房貸
個人檔案：徐偉，也買酒首席葡萄酒顧問，英國葡萄酒與烈酒認證官方授權講師，法國波爾多葡萄酒學校官方授權講師等。葡萄酒在中國的普及讓不少人對品酒知識與文化產生瞭興趣，由此催生的培訓機構也越來越多。而在也買酒首席葡萄酒顧問徐偉看來，國內葡萄酒培訓尚在起步階段。師資水平參差不齊北京商報：與葡萄酒消費的火熱相比，消費者的葡萄酒知識明顯匱乏。您覺得中國葡萄酒培訓處在一個什麼樣的階段？目前還存在哪些不足？徐偉：消費者對於葡萄酒的需求日益高漲，但是中國葡萄酒的消費市場離成熟還非常遠，因此作為葡萄酒行業的衍生產品，葡萄酒培訓目前更是處於萌芽狀態。既然是萌芽，就會有師資水平參差不齊、證書大過內容等問題。當然，隨著培訓行業競爭的白熱化，互聯網對於培訓師本身口碑的傳播速度愈加迅速，優勝劣汰的局面很快就會出現。我覺得中國的葡萄酒教育和國外相比並不落後，我也不覺得外國老師就能教好中國的學生。隻是國外的葡萄酒氛圍更強，或者說能實踐的機會更多，我們起步得晚，但是追得很快。北京商報：有專傢曾表示，當前不少從事葡萄酒教育工作的人本身就不夠專業，這也在一定程度上誤導瞭消費者。對此您怎麼看？國內的葡萄酒培訓人員處在何種水平？是否面臨人員匱乏的窘境？徐偉：既然是教育，就會涉及教師自身水平和教學方法的差別，但是我認為前者隻要老師量力而行，能滿足學生的訴求就好，但後者有時候比前者更重要，比如讓一個博士生教育一個小學生，知識上肯定是夠瞭，可教學方法卻不一定能適應。互聯網是葡萄酒文化最好的傳播途徑北京商報：在您培訓的學員中，哪種類型的消費者最多？您講課的方式輕松愉悅，在您看來，什麼樣的講課方式更適合中國消費者？徐偉：消費者中還是中產階級居多，很多是白領，對於生活品質和西方文化的追求讓他們對於葡萄酒特別有感覺。葡萄酒涵蓋瞭許多專業知識，但是並不是說你不懂這些，你就不能享受葡萄酒，因此我覺得深入淺出卻非常實用的課程最適合大傢。簡而言之，下課到瞭餐桌就能用上的知識才是最實際的。北京商報：消費者如果想學習葡萄酒知識，您覺得當下最好的方法和途徑是什麼？什麼樣的方式最利於葡萄酒文化傳播？徐偉：互聯網是最好的途徑。隻是現在是信息爆炸的時代，大傢需要找到專業而可靠的信息來源，然後仔細研讀。而在知識的展現形式上，肯定是視頻勝過圖片，圖片勝過文字，結合當下的傳播條件，微博加上微信是最具效果的傳播方式。國產葡萄酒潛力巨大北京商報：在剛剛過去的2013年，人頭馬全球營業額下滑明顯，保樂力加、馬爹利、軒尼詩也有不同程度的下降。據瞭解，這其中很主要的是中國的銷售情況遇阻。對於現在的中國葡萄酒市場您怎麼看？徐偉：保樂力加、馬爹利、軒尼詩的主要產品都是幹邑和威士忌一些高端烈酒，因此受到中國政府反腐的影響特別大。葡萄酒自然也有影響，但是主要影響瞭價格最高的一些葡萄酒，因為它們之前是“三公消費”的主體。但對於大眾來說反而是好事情，因為一些價格虛高產品的水分被擠掉瞭，而許多依靠特殊渠道或者特殊關系的公司也退出瞭，因此大傢現在都在眼巴巴的指望著普通消費者。消費者要做好被“寵愛”的準備。北京商報：您覺得國產葡萄酒未來的市場如何？現在存在哪些問題？徐偉：國產酒一直是葡萄酒市場的老大，之前過得非常舒服，因此沒有特別大的動力，現在受到瞭“物美價越來越廉”的進口酒的沖擊，其中四大品牌已經意識到這種壓力，在提升自身品質的同時也做起瞭進口葡萄酒的生意。而銀色高地、怡園等小酒莊則在品質上走在瞭前面，並勇敢地把自己的產品和進口葡萄酒放在瞭同一個舞臺上，讓專業和品質說話，成果非常值得期待。中國國產葡萄酒有著巨大的潛力。百元以下葡萄酒將主導未來市場北京商報：進口葡萄酒給人的印象一直是高高在上，但近年來進口酒的價格可謂一路走低，有的進口酒在商場超市的價格甚至不到百元，這些進口酒的品質如何？中低端價位的洋酒會不會成為未來市場的主導？徐偉：相信大傢已經多次聽說葡萄酒在國外超市中的親民售價瞭，葡萄酒就是一種酒精飲料，任何超過500元的葡萄酒賣的都不僅僅是酒本身，還有品牌、包裝、消費場所附加值等等。加上互聯網的普及深入，將來主導市場的肯定是百元以下的葡萄酒，就像優衣庫的老板成為日本首富一樣，滿足瞭大多數人需求的產品才能成功，這也符合我們中國老百姓的人均收入水平。從品質上來說，100元不到的酒中不乏一些高性價比的品牌酒，他們依靠規模優勢和氣候優勢帶來瞭很劃算的產品。北京商報：對於未來的中國葡萄酒市場您有怎樣的期許？徐偉：首先是更豐富的選擇，無論是寧夏賀蘭山還是南非開普敦，我們希望嘗到越來越多的不同風味的葡萄酒。其次是更親民的價格，無論是拉菲還是拉昂，我們希望每個人買酒都可以少一點水分，多一點透明。最後還有一點就是能給消費者帶來更單純的快樂。無論是配餐還是獨飲，我們希望葡萄酒褪去裝腔作勢的外衣，讓每一個喝酒的人都不怕掉面子，更單純地享受葡萄酒的樂趣。北京商報記者 孫竹青
新聞來源http://news.hexun.com/2014-03-21/163239855.html
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