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五穀雜糧中的營養素非常豐富,其中的纖維質與礦物質是普通白米的數倍,而包含的維生素與微量元素,更是豐富的寶藏。五穀雜糧中更蘊含著豐富的蛋白質與脂肪,因此幾乎能夠提供人體必須的大多數營養素,因此可說是最具營養價值的食物群。

美國明尼蘇達大學福爾森教授在研究報告中指出,能量的來源主要是五穀雜糧,吃全榖、五穀雜糧食物的女性,一般較健康,減少癌症及心臟血管疾病、腦中風等發生率。五穀雜糧的食用方法有很多,您可以運用五穀雜糧來製作各種美味的主食,豐富您每一天的營養。

本書特色

五榖雜糧是最健康天然的食材,既便宜、又健康,視個人體質搭配適當飲食,以達到食療養生的效果!

本書從五穀雜糧的營養著手,進一步談及五穀雜糧的具體療效,以及對於人體的保健重點。並針對不同的療效與保健需求,設計食療建議與料理烹調食譜,希望對於您每天運用五穀雜糧的飲食實踐有一定的幫助。







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五穀雜糧食補養生書

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